蜜雪冰城走出长沙,首站武汉,为何不是北上广深?

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蜜雪冰城走出长沙,首站武汉,为何不是北上广深?

1月17日,在蜜雪冰城即将走出长沙的传闻闹得沸沸扬扬后,官方终于给出了正面回应:“品牌计划于2020年10月后相继进军武汉、常德市场,目前已经加盟市场考察阶段,与两地多个商业中心有过对接。”不过,蜜雪冰城补充说到,北上广等一线城市暂无拓店计划,经营模式依旧选择直营,暂未考虑加盟。但不管怎么说,这一次走出长沙的消息,终于实锤!

蜜雪冰城走出长沙

想要在北京三里屯、中关村等地喝到一杯喜茶、奈雪或者乐乐茶,你的耐心需要比一个五米的队伍还长,但最起码你还能喝到;而如果你想要喝一杯传说中的蜜雪冰城,恐怕就只能飞去长沙排队了。要说茶饮界的神奇存在,蜜雪冰城绝对算最特别的那个。头顶着长沙地域文化标签,与长沙深度捆绑,从不往外扩张,成立多年,门店加盟已有200多家,却仅布局在长沙。不过,“草根”出身的蜜雪冰城自从跃升为“网红”,成为茶饮界的“顶流”品牌,吸引了不少忠实粉丝不远千里来品尝。

这种区域稀缺性一方面带来了本地人的高度认同,将它视为长沙人的骄傲,另一方面也使得外地人对它更加向往。就在大家都以为蜜雪冰城仍会坚持自我,留守长沙的时候,蜜雪冰城来了一个“大反转”。日前,蜜雪冰城在官方微博连发两则招聘信息,这意味着品牌扩张工程将正式开始“施工”,堪称奶茶界的大新闻!根据大众点评以及微博等社交平台上的信息,蜜雪冰城或将在武汉一次性开出4家门店,选址分别为武汉天地、江宸天街、国际广场、太和里这四个当地重点商圈。

目前,部分门店外已围上了挡板正在装修,现场工作人员透露,由于疫情影响武汉天地门店的开业时间由原定的6月推迟到12月。消息一出,网友沸腾了,相关话题立马上了微博热搜,网友纷纷隔空喊话,让蜜雪冰城把店开进自己的城市,比如,山东、浙江、南昌、北京、邯郸等。其实,蜜雪冰城在武汉开店的消息由来已久。

去年年底,蜜雪冰城曾对外公布,将于2020年加盟武汉市场,只是当时有意向,但还没动。而之后武汉受疫情的影响,也有人好奇蜜雪冰城会不会打消进军武汉的想法,对此蜜雪冰城官方发布一个在武汉开店的计划声明,表示“武汉一定能!等我们!”

如今,蜜雪冰城走出长沙,第一站选择武汉的消息终于得到了“实锤”!蜜雪冰城走出长沙,这也就意味着它开始迈出了向外扩张的第一步,蜜雪冰城之后的品牌发展之路,指日可待。蜜雪冰城从只在长沙深耕,到开始踏足外地的背后,是“内忧外患”的推助。近年来,茶饮行业成为新风口,喜茶、奈雪纷纷获得过亿融资,新的“挑战者”也在向行业佼佼者发起进攻。

就连其它行业都要来分一杯羹,王老吉、小龙坎、瑞幸纷纷开设茶饮店,疫情之下,海底捞都加盟了茶饮赛道,娃哈哈也进军奶茶界,用AD钙做奶茶了。蜜雪冰城要抢占市场,必然要寻找新的出路,因此,不得不开始向武汉进军的道路。从某种程度上来说,在这样的竞争环境下,蜜雪冰城能不能获得更多人的关注,就得靠它的出圈力。

另外,值得一提的是,200多家店使长沙市场已经处于饱和的状态,而因为一直以来的树立的“宠粉”人设,17元一杯的“幽兰拿铁”,两年没有涨过价,品牌担心一旦涨价将会损害品牌的形象。成本的大幅上涨,价格又不能下降,造成茶颜一直处在“毛利率生存线”上。也正是因为这个原因,蜜雪冰城需要走出去,在全国拓店,以规模化效应降低产品成本,同时成长为全国性的品牌。

为何下一站不是北上广深?在问答这个问题之前,不妨先思考为何蜜雪冰城将第一站放在武汉和常德?

先说武汉。武汉和长沙有两大相同点,第一是都属于省会城市,第二是都属于二线城市。因此,从长沙到武汉,蜜雪冰城不会突然面临一个全新的陌生环境。降低摩擦性成本!疫情当下,武汉是议论导向以及市场风向,现在的武汉大有可为。并且作为中部地区的中心城市和长江经济带的核心城市,交通网络发达,有利于全国各地的游客“飞行带货”。当然,与湖南接壤的地理位置,也能够降低蜜雪冰城的运营和管理成本。再说常德。可能很多人压根都没有听过这个城市,但作为湖南省地级市,其经济总量有望超越岳阳成为全省第二。也就是说,常德的经济具有强劲的增长动力。实际上,这也是蜜雪冰城从“长沙品牌”升级为“湖南品牌”的重要举措,同时也再次表明了蜜雪冰城继续扎根湖南的决心。明白了蜜雪冰城将下一站放在武汉和常德的理由后,也就间接回答了为何不是北上广深的原因。

第一、尽管北上广深市场更大,但竞争也更加激烈。一方面,北上广深的新茶饮市场更为广阔;但另一方面,由于品牌众多,市场竞争也更加激烈。就购物中心来说,已经被喜茶、奈雪这样的头部品牌占领;就街边店来说,也遍布一点点、CoCo这样的品牌。无疑是一片红海市场。第二、相比于大阔步向前,稳扎稳打更为重要。可能很多人不知道,蜜雪冰城的创始人吕良早年间创业吃过很多亏,因此生性比较谨慎。在他看来,“如果基本功不扎实,外出开店肯定会稀释口碑”。怎么理解?将一个新茶饮品牌做到全国范围内享有盛名,并不是一件容易的事情。但是,却可以一夜之间毁掉它。也就是说,在蜜雪冰城看来,相比于速度而言,稳扎稳打更为重要!第三、绝不以丧失“区域性品牌”光环为代价。有人说,随着喜茶加盟长沙市场,意味着蜜雪冰城的“后花园”被抄底了,因此必须尽早走出去。

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