小布丁大布丁等雪糕蛋白质等项目抽检不合格
7月16日，国家市场监管总局发布《市场监管总局持续加强雪糕产品质量安全监管》，南都·湾财社记者获悉，在2022年上半年各级市场监管部门抽检的3137批次雪糕产品中，有15批次产品不合格，其中包括大家熟悉的小布丁和大布丁雪糕，不合格项目均为蛋白质。随即，话题#小布丁大布丁雪糕抽检不合格 登上热搜第一。
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同日，南都·湾财社记者分别致电小布丁和大布丁涉事批次的生产企业，其中，小布丁回应称此次检测仅是标签不合格，大布丁回应称企业已按照相关要求召回相关产品。两家生产企业都向南都·湾财社记者表示，涉事产品是企业自己的牌子。
抽检：
2022年上半年3137批次雪糕抽检有15批次不合格
其中小布丁、大布丁雪糕均被抽检出蛋白质项目不合格
国家市场监督管理总局官网显示，入夏以来，市场监管总局要求各地市场监管部门加强对雪糕等冷冻饮品的监管，进一步加大对雪糕生产经营企业的监督检查和雪糕产品的监督抽检力度。据初步统计，2022年上半年，各级市场监管部门共组织监督抽检3137批次雪糕产品，检验项目包括蛋白质、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单增李斯特菌等。
公告显示，其中，检出不合格样品15批次，不合格项目为菌落总数、大肠菌群、单增李斯特菌和蛋白质。抽检不合格的主要原因，是生产加工过程卫生条件控制不到位，或者产品在运输、贮存、销售环节不规范操作引起的微生物污染。对发现问题的企业和不合格产品，属地市场监管部门均已依法处置。
会对身体带来哪些影响?
夏日吃冷饮要注意以下4点：
1、首先要忌吃不合格的冷饮
本次暴露的小布丁雪糕不合格主要因蛋白质低于标准值，蛋白质不达标准说明雪糕原料不好，还有些厂家的雪糕大肠杆菌、菌落总数、单核细胞增生李斯特氏菌超标，伤寒杆菌、大肠杆菌能在零下170度的温度下生存。因此，这些菌群就会长时间存活在雪糕，甚至繁殖，所以吃了不洁的雪糕，轻则会拉肚子，重则会危害身体健康。
2、要吃新鲜的冷饮。
购买新鲜的果汁类、酸奶类冷饮，瓶装应当不漏气、无杂质、有果香味或奶香味，包装不鼓胀，品尝鲜美无异味，如果漏气会导致饮品感染外部细菌，包装鼓胀，说明已有细菌繁殖，细菌生殖产生气体不能食用，有杂质说明加工程序不卫生。这次的小布丁不合格厂家是一些杂牌的小厂家，我们常见的伊犁布丁不在此次的抽检范围内，大家不要误读，所以选用有正规厂家，有食品许可、食检备案的生产商。
3、忌食暴饮冷饮
即使选用新鲜的冷饮也不能过多食用，冷饮一般都是甜品，过多会给口腔神经带来严重的威胁，尤其是牙釉质有病变遇到冷刺激后会产生牙酸、牙痛等。一次性食用过多冷饮会使体内湿气堆积，散发困难，久而久之变成湿热或寒湿体质，中医上有“千寒易除一湿祛”的说法，足以见得湿气对人体的危害。
4、忌大汗淋淋后吃大量冷饮
人体出汗多有的是因为剧烈运动出汗、有的会在闷热时大量出汗，往往会导致体温升高、器官充血。此时，突然受到冷饮的刺激，就会出现腹痛、腹泻、心脏收缩等病症。同时吃完冷饮后也不能马上饮用热水热茶，人体器官会急剧收缩再急骤伸张，会对内脏器官造成严重伤害。特别是有急慢性肠胃道疾病者，更应少吃或不吃。
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